Vorteile von extrudiertem Soja für Nutztiere

Soja wird aufgrund seines hohen Proteingehalts häufig in der Tierernährung eingesetzt. Um seinen Nährwert optimal zu nutzen, ist die Extrusion das am besten geeignete technologische Verfahren – unabhängig von der Tierart. Sie verbessert die Verdaulichkeit, Energieausnutzung und Proteinqualität deutlich.

Extrudiertes Soja in der Geflügelfütterung

Die Extrusion ist die effektivste Behandlung von Sojabohnen für Geflügel und bietet zahlreiche Vorteile:

• Höherer Energieertrag:
  +32 % gegenüber rohen Bohnen,
  +13 % gegenüber getoasteten Bohnen,
  +über 6 % gegenüber Infrarotbehandlung

• Vollständige Zerstörung der Zellwände, wodurch das Öl für Verdauungsenzyme verfügbar wird

• Erhalt der biologischen Proteinqualität durch trockene Extrusion mit kurzer Temperaturspitze
  (bis 150 °C für weniger als 3 Sekunden)

• Reduktion von 90 % der antitryptischen Faktoren, die die Verdaulichkeit roher Sojabohnen beeinträchtigen

• Keine Schädigung der Fette (Triglyzeride):
  Die Extrusionstemperatur bleibt unter der Fettzersetzungsschwelle (>180 °C)

• Hoher Gehalt an Omega-6-Fettsäuren (Linolsäure, ca. 10 %)
  sowie Omega-3-Fettsäuren (Linolensäure), besonders vorteilhaft für Legehennen

• Gute Lagerfähigkeit dank niedriger Feuchtigkeit und zerstörter lipolytischer Enzyme

Extrudiertes Soja in der Fütterung von Milchkühen

Die energetische Bewertung von extrudiertem Soja ist komplex. Das klassische französische UFL-System berücksichtigt weder die Verdaulichkeit noch die Wechselwirkungen der Nährstoffe.

Das INRA-PDI-System (im Darm verdauliche Proteine) bietet eine präzisere Bewertung und setzt sich zusammen aus:

• Bypass-Proteinen (PDIA), die den Pansen unverändert passieren

• Mikrobiellen Proteinen (PDIM), die im Pansen gebildet werden

Ergebnisse zeigen deutlich die Vorteile von extrudiertem Soja:

• Mit zunehmender Verweildauer im Pansen sinkt der PDI-Gehalt
  – jedoch stärker bei rohem Soja (-43 %) als bei extrudiertem Soja (-16 %)

• Extrudiertes Soja enthält 45 bis 110 % mehr PDI als rohes Soja

• Der Anteil an Bypass-Proteinen steigt durch Extrusion um 100 bis 300 %

Diese Ergebnisse belegen die hohe Wirtschaftlichkeit und ernährungsphysiologische Überlegenheit von extrudiertem Soja in der Milchviehfütterung.

Fazit

Extrudiertes Soja ist eine hochwertige, effiziente und sichere Proteinquelle für Geflügel und Wiederkäuer und leistet einen wichtigen Beitrag zur leistungsorientierten und nachhaltigen Tierernährung.