Behandlung von Rohstoffen: Getreide und Cerealien

Die Behandlung von Getreide und proteinreichen Rohstoffen durch Extrusion führt zu tiefgreifenden physikalischen und chemischen Veränderungen, die die Herstellung von sicheren, leistungsfähigen und hochverdaulichen Futtermitteln ermöglichen.

Die im Extruder eingesetzten hohen Temperaturen und Drücke zerstören Mikroorganismen, einen Großteil der Schimmelsporen sowie Insekteneier und tragen so wesentlich zur hygienischen Sicherheit der Produkte bei.

Vorteile der Extrusion von Getreide und Proteinpflanzen

Verbesserte Stärkeverdaulichkeit

  • Gelatinisierung der Stärke erhöht die Verdaulichkeit der Kohlenhydrate

  • Einsatz eines Vorkonditionierers mit Wasser- und Dampfeintrag unterstützt die Gelatinisierung

  • Deutliche Leistungssteigerung des Extruders

  • Besonders vorteilhaft für Jungtiere und Tierarten mit geringer Amylaseproduktion

Reduzierung der Proteinlöslichkeit

Die sehr kurze thermische Belastung während der Extrusion verhindert eine Beeinträchtigung der Proteinverdaulichkeit durch die Maillard-Reaktion.

  • Unlöslichmachung nativer Proteine aus Protein- und Ölsaaten

  • Besonders relevant für die Wiederkäuerfütterung

  • Reduktion des löslichen Stickstoffs (PDIN)

  • Erhöhung des nicht im Pansen abbaubaren Stickstoffs (PDIA / Bypass-Protein)

Zerstörung antinutritiver Faktoren

Die Extrusion ermöglicht eine wirksame Reduktion bzw. Inaktivierung zahlreicher unerwünschter Inhaltsstoffe:

  • Zerstörung von ca. 90 % der Trypsin-Inhibitoren in Soja und Leguminosen

  • Reduktion von Glucosinolaten in Raps

  • Verringerung des Gossypolgehalts in Baumwollsaat

  • Senkung der Aflatoxinbelastung in Erdnusskuchen und kontaminierten Rohstoffen

  • Inaktivierung von Enzymsystemen, die Blausäure aus Leinsaat freisetzen

  • Inaktivierung von Lipasen und Lipoxygenasen, wodurch Ranzigkeit und Öloxidation verhindert werden

Freisetzung und Stabilisierung der Fette

  • Aufschluss der ölhaltigen Zellen

  • Erhöhung der metabolisierbaren Energie

  • Stabilisierung der Fette und Reduktion der Oxidation

Formgebung der Produkte

Am Austritt des Extruders wird das Produkt durch Matrizen (Düsen) geformt. Dadurch können unterschiedliche Größen und Formen erzeugt werden – angepasst an Tierart, Fütterungssystem und Anwendung.

Fazit

Die Extrusion von Getreide und proteinreichen Rohstoffen ist ein zentrales Verfahren zur Verbesserung von Sicherheit, Verdaulichkeit und Nährstoffeffizienz in der modernen Tierernährung.

Seit 1986 entwickelt und vertreibt SETREM weltweit komplette Pilotanlagen. Die Einwellenextruder sind optimal auf sämtliche Anforderungen der Lebensmittel- und Futtermittelindustrie abgestimmt.